WWW.CUISINEAUXALGUES.COM.....PIERRICK LE ROUX ..BREST
L'auteur Pierrick Le Roux
L'AUTEUR Pierrick le Roux
PIERRICK LE ROUX Cuisinier depuis 1971 a travaillé dans différents établissements : Hotellerie et Restauration (d'abord en Bretagne au hasard des saisons estivales ; puis à la montagne Combloux , Avoriaz,puis Nice et Le Lavandou,Paris ,Londres etc..retour en Bretagne et découverte des algues )
Professeur de cuisine au Lycée Bonne Nouvelle Brest de 1979 à 2004
Puis au LYCEE FENELON BREST Depuis Septembre 2004.
Formations des jeunes du Cap Cuisinier au bac pro Restauration (cuisine) . Auteur de 2 livres ..
"Cuisine et algues de bretagne " EPUISE
et de
"Connaître et cuisiner les algues Bretonnes " 57 recettes
sur les algues et la cuisine aux algues
Organise des stages et des cours de cuisine avec différents thémes dont les algues bien entendu qu'il connait mieux que personne en cuisine..
ainsi que 2 mini dvd de recettes.
A participé a de nombreuses emissions de télé sur le théme "la cuisine des algues"
les tv des 10 à 12 dernières années
Quelques reportages télé Journal de 13h TF1
ARTE , LA 5
C'est pas sorcier la 3 1998 et 2005
voyages "Seasons" mai 2004
Juin 2004 la 2 et Tv Breizh
Tv cuisine 2005
France 3 Bretagne ...etc .... l'émission "Littoral france 3" .17h15 la cuisine des algues à Plouguerneau le magazine "Littoral", le samedi 6 octobre 2007 sur France 3 Ouest
2008 1 avril SIREST PARIS intervention sur les algues : ....DIRECT 8 " A vos fourchettes " .....OCTOBRE 2008 100% MAG SUR LA 6....voir 2007
Emission sur france inter avec COFFE A st QUAY PORTRIEUX 22
Actuellement un DVD en préparation avec Yvon Etienne NOS MENUS DE FETES Les algues y trouveront la place qui leur est due
Les algues vous paraissent "floues" venez les découvrir
